Quando ai fluidi corporei vengono aggiunti dei glicopeptidi antigelo, tali fluidi non geleranno neanche a temperature sottozero, poiché le glicoproteine aderiscono ai bordi dei cristalli di giacchio formatisi, prevenendone un'ulteriore cristalizzazione.

I pesci che vivono nelle profondità marine o in acque polari possiedono glicopeptidi antigelo nei loro fluidi, che gli permettono di nuotare senza morire di ipotermia. Naomi Hunter ha eseguito iniezioni su Solid Snake prima della sua missione. Ufficialmente tali iniezioni servivano a fornirgli le nanomacchine e i glicopeptidi antigelo necessari a mantenerlo in vita, ma in realtà contenevano anche il virus FOXDIE.